SALUD Tips para papás

6 recetas de desayunos saludables para chicos

miércoles, 9 de febrero de 2022

Sabemos que es fundamental desayunar bien, ya lo dice el refrán, “desayuna como un rey”. Pero aun más importante es que nuestros hijos lo hagan. Por falta de tiempo o de empeño, muchos padres dejamos que los más pequeños concurran al colegio sin haber ingerido alimento alguno. Muchas veces no es que no quieran desayunar; sino que no les gusta lo que les ofrecemos, o están cansados de comer siempre lo mismo. Por eso consultamos a Romina Polnoroff, creadora del blog “Mamá Sana” para que no aporte recetas para desayunos ricos, nutritivos y diferentes.

1- Claras de huevo con avena y miel

Ingredientes:
– 2 claras
– 1/2 taza de avena instantánea  
– 1 cda. de miel 
– 1 pizca de sal

Preparación: En una sartén con una pizca de aceite de coco neutro, poner las claras y la avena ya remojada o cocida, cocinar. Cuando las claras tomen consistencia, ponerle la miel y revolver un poquito más. Agregar la sal a gusto y agregar miel si se quiere más dulce. Podes comerlo con frutas, nueces, semillas, etc. Es riquísimo y súper nutritivo. También es gluten free porque la avena no tiene gluten.

2- Muffins integrales de manzana

Los podés preparar para el desayuno, para la vianda o la merienda.

Ingredientes:
– 1 taza de harina integral fina
– 1/2 taza de avena
– 2 manzanas ralladas o en trocitos
– 1 taza de azúcar mascabo o integral
– 1 huevo
– 2 cds de aceite (la que quieras)
– 1 pizca de polvo para hornear

Preparación: Si te quedan un poco secos agregá un chorrito de agua hasta que puedas manejar la consistencia.  Simple, mezcla los líquidos e incorpora los secos. Llévalos a una muffinera o pirotines y al horno por 20 minutos.  Son fáciles rápidos y ricos.

3- Compota de Manzanas

No sé si solo la hago para que mi casa tenga perfume de manzanas y canela. Es tan fácil de hacer.

Ingredientes:
– 6/7 manzanas
– 1 lt de agua
– Endulzante a gusto
– Especias varias (canela, cardamomo, anís estrellado, jengibre, etc).  Yo no las pelo. A mi me gusta con cáscara. Las lavo bien y listo!

Preparación: Cortas en cuadrados grandes, pones todo en una olla y disfrutas el aroma que sale de la olla y te invade toda la casa.

Cuando empiezan a ablandar apaga el fuego y déjalo reposar. A mi me gusta que el agüita esté ligera, pero si querés un almíbar te recomiendo que saques las manzanas de la olla y dejes a fuego solo el agua y las especias. Deja enfriar y lista.

4- Muffins de naranja y chocolate

Receta no láctea. Es genial para los intolerantes a la lactosa. (pero ojo con que el chocolate no sea chocolate con leche) Probalos

Ingredientes:

– 1 taza de azúcar Rubia orgánica (si no conseguís podes poner azúcar común. pero es mucho mejor la orgánica, endulza más y pones menos).
– 1 huevo.
– 5 cucharadas de aceite neutro.
​- 1 naranja con su ralladura 
​- 1/2 pocillo de café de Jugo de naranja con su pulpa.
​ – 2 tazas de harina leudante (podés poner una de las dos de harina integral, pero poné una cucharada de polvo para hornear).
– 1 pizca de bicarbonato
– 2 cucharadas de chips de chocolate amargo

Preparación: En una licuadora poné el azúcar, el huevo, el aceite, la ralladura y el jugo de naranja. Licuà todos hasta tener una mezcla cremosa y homogénea.

Pasalo todo a un bowl e incorporale la harina de a poco, tamizándola y con movimientos envolventes. Pásalo a las muffineras de silicona o con pirotines, salen aprox 12/15 unidades. Los chips podes ponerlos en toda la preparación mezclando antes de pasar a los muffins o podes espolvorear por encima de la mezcla. Horno a 180 por 40 minutos- chequéalo con el truco del cuchillo. Listo! También podes hacerlo con forma de budín.

5- Panqueques sin TACC

Son facilísimos y súper livianos.

Ingredientes: 
– 1 taza de harina de arroz 
– 1 cda de semillas varias 
– 1 cda de polvo para hornear 
– 1 cda de azúcar integral 
– 1 cdita de sal 
– 1 chorrito de aceite 
– 1/2 taza de leche vegetal (o la que quieras) 

Preparación: Mezclá todo en un bowl y precalentá una sartén. Hacer circulitos y cuando empiecen a dorar y se despeguen lo das vuelta. Acompáñalo con frutas y miel (o jarabe de arce los #veganos) 

6- Mojito Fruit Salad

Y para el desayuno ¿por qué no darle un twist a la típica ensalada de frutas y hacerla diferente?  Mojito Fruit Salad (idea de @jamieoliver) yo la hago ahora mismo que justo tengo hojas de menta en casa.  En un mortero pone hojas de menta, jugo de lima o limón y azúcar rubia o mascabo – dale hasta formar una pasta.  Mezclá con las frutas que tengas para servir y voilà!! Si no lo vas a comer en desayuno, y te gustó para postre, a la mezcla del mortero agrégale un poco de rhum.

(fuente y foto: Clarín)